Cuvée Tradition Rosé, Clos Cibonne

Aus einer fast vergessenen Rebsorte keltert Clos Cibonne Kultrosé im Süden Frankreichs. Die Sorte namens Tibouren ist nur noch absolut eingefleischten Provence-Fans bekannt. Nur 20 Minuten von Bandol entfernt werden die Weine auf Kalk- und Schieferböden angebaut und danach in über 100 Jahre alten Fuderfässern ausgebaut. Die ungewöhnliche Farbe geht eher in ein Kupferrosa als Lachsrosa. In der Nase fällt auf, dass nichts an einen klassischen Terrassen-Rosé erinnert. Grapefruit, Orangenabrieb, Mineralien und Steinfrüchte kommen heraus. Ein feiner Schmelz, der an Karamell und Butter erinnert geben dem Wein etwas Sanftes in der Nase. Auf der Zunge trifft einen dann dieser sehr knackige Säurenerv, es zeigen sich wieder Grapefruit, Orangenzeste und eine kühle, saline Ader. Dazu elegantes, aber präsentes Tannin. Der Wein braucht Luft, zeigt sich dann allerdings auf höchstem Niveau. Alles in Allem ist die Kombination aus frischer Aromatik, sanftem Schmelz, dieser Salzigkeit und dem griffigen Tannin wunderbar und bei Rosé nur selten zu finden. Erzeuger: Clos Cibonne Chemin de la Cibonne F-83220 Le Pradet Frankreich