Auxerrois vom Muschelkalk trocken - Weingut Apfelbacher

Bodenart: Leichter Lössboden und Muschelkalk Herkunft: Aus der bekannten Lagen des Dettelbacher Berg-Rondell kommt dieses neu Mitglied in unserer Rebsortenfamilie. Im Jahr 2013 haben wir den Erstertrag der 2010 gepflanzten Reben geerntet. Lese und Weinbereitung: Kleine, goldgelbe Trauben konnten wir Mitte Oktober mit einem Mostgewicht im Spätlesebereich ernten. Charakter: Im Duft gelbe Frucht - reife Birne, Mango und Quitte - erfüllt unser Auxerrois mit viel Kraft und Schmelz ihren Gaumen. Angenehme Frische und verspielte Säure runden das anhaltende Geschmackserlebnis ab. Speiseempfehlung: Diese alte, burgunderähnliche Rebsorte schmeckt hervorragend zu Gerichten mit Süßwasser- oder auch Seefischen, hellem Fleisch und Spargel.