Edition Spätburgunder - Josef Ambs

Edition Spätburgunder - Josef AmbsDer Edition Spätburgunder ist ein erlesener roter Wein aus dem Weingut Josef Ambs. Seine leuchtende rubinrote Farbe verführt bereits beim ersten Blick ins Glas. Die Aromen entfalten sich mit einer betörenden Fruchtigkeit, die von saftigen Brombeeren und reifen schwarzen Johannisbeeren über den Gaumen strömt. Feine Nuancen von roten Johannisbeeren ergänzen die Aromatik und verleihen diesem Wein einen frischen, lebendigen Charakter. Der Geschmack ist geprägt von einer elegant eingewebten Säure, die dem Wein eine Finesse verleiht, ohne ihn zu beschweren. Sanfte Tannine runden das Geschmacksbild harmonisch ab und sorgen für ein langanhaltendes Finish. Vinifikation des Edition Spätburgunder von Josef Ambs Die Vinifikation des Edition Spätburgunder erfolgt mit viel Sorgfalt und Hingabe. Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Baden, wo das milde Klima ideale Bedingungen für den Spätburgunder bietet. Hier wachsen die Trauben in ausgewählten Lagen, die hervorragende Fruchtaromen hervorrufen. Die Ernte erfolgt händisch, um nur die besten, vollreifen Trauben zu selektieren. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Der Most durchläuft eine temperaturkontrollierte Gärung, die die Fruchtigkeit und die feineren Aromen bewahrt. Anschließend erfolgt der Ausbau in hochwertigen Barriques, was dem Wein eine subtile Komplexität verleiht. Während dieser Phase reift der Wein in ruhiger Atmosphäre, wodurch sich seine Aromen weiter entfalten und harmonisch verbinden. Die Lagerung beträgt mehrere Monate, sodass sich die einzelnen Komponenten perfekt integrieren. Die finale Abfüllung erfolgt in stilvollen Flaschen mit einem praktischen Drehverschluss, der die Frische des Weines bewahrt. Speiseempfehlungen zum Edition Spätburgunder von Josef Ambs Der Edition Spätburgunder harmoniert ausgezeichnet mit verschiedenen Gerichten und bietet zahlreiche Anlässe für Genuss. Seine Fruchtigkeit und die elegante Struktur machen ihn zum idealen Begleiter zu: Gegrilltem Lammfleisch mit Rosmarin und Knoblauch. Rinderfilet mit einer rotweinsauce und frischem Gemüse. Hausgemachten Ravioli mit Pilzfüllung in einer sahnigen Soße. Reichen Käsesorten wie Brie oder Camembert. Besonders schmackhaft sind auch Wildgerichte, die mit fruchtigen Saucen verfeinert werden. Eine Kombination aus Preiselbeeren und Wildschwein sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Genießen Sie diesen Wein bei einer gemütlichen Runde mit Freunden oder zu besonderen Anlässen - er hinterlässt immer einen bleibenden Eindruck. Der Edition Spätburgunder von Josef Ambs ist nicht nur ein Hochgenuss, sondern auch ein wunderbares Geschenk für Weinliebhaber.