Saint Émilion Grand Cru Classé AOP trocken - Château Pavie Decesse

Der 2007er Château Pavie Decesse ist ein beeindruckender Saint Émilion, der sich durch seine Intensität und Komplexität auszeichnet. Die Trauben stammen von einem kleinen Weinberg, der von Gerard Perse bewirtschaftet wird, und bestehen aus 90 % Merlot und 10 % Cabernet Franc. Der Wein zeigt eine dichte, violette Farbe und ein Bouquet aus süßen Maulbeeren, schwarzen Kirschen, Zedernholz, zerdrückten Steinen und weißen Schokoladennoten, die durch eine kalkartige Mineralität bereichert werden. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und opulent, mit süßen Tanninen und einer langen Nachhaltigkeit. Die Fruchtigkeit ist reichhaltig und wird durch eine ergänzt, die den Wein frisch und dynamisch macht. Der Abgang ist lang und komplex, mit einer feinen Mineralität, die den Terroircharakter unterstreicht.