El Jardin de La Emperatriz White trocken - Hermanos Hernaiz Viñedos y Bodegas

Weinbereitung: Nach einer schonenden Pressung unter Schutzatmosphäre verbleibt der Most mit dem Hefesatz für inerter Atmosphäre bleibt der Most 36 Stunden auf dem Trub, was seine aromatische Komplexität fördert 36 Stunden auf dem Hefesatz, wodurch seine aromatische Komplexität gefördert wird. Nach dieser Zeit und nach dem Abstich erfolgt die Gärung in einem Zementtank bei die Gärung erfolgt in einem Zementtank bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 15ºC und kontrollierter Temperatur zwischen 15ºC und 16ºC. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein zwei Monate lang auf der Feinhefe, wobei er wöchentlich aufgestockt wird der Wein bleibt zwei Monate lang auf der Feinhefe, wobei er wöchentlich aufgestockt wird, bis er anschließend montage vor der Abfüllung.