Camp d’la Bela Barbera d’Asti DOCG - Scagliola Giacomo

Nach der Ernte und dem sanften Einmaischen und Abbeeren beginnt die Weinbereitung mit einer traditionellen Maischegärung mit eingetauchtem Tresterhut, bis der Zucker aufgebraucht ist, und häufigem Umpumpen nur in einer frühen Phase. Der Wein wird etwa ein Jahr lang in Edelstahlfässern ausgebaut, um seine Aromen und Frische zu bewahren. Nach der Abfüllung in Flaschen ruht dieser Barbera weitere 6 Monate, bevor er in den Handel kommt.