Quadrivium Corvina Verona IGP Bio - Poggio delle Grazie

Helle rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase mischen sich gebrochene Noten mit kleinen roten Früchten. Am Gaumen trocken und anhaltend, gebrochene Noten und Pfeffer. Tannin noch lebendig. Traditionelle Rotweinbereitung. Nach einer kurzen Mazeration erfolgt eine spontane Gärung ohne Verwendung ausgewählter Hefen. Die Temperaturkontrolle und die tägliche Verarbeitung der Schalen ergeben einen eleganten Wein mit guter Struktur. 16 Monate lang in Eichenfässern gereift. Abgefüllt ohne jegliche Filtration. Reifung in der Flasche 3 Monate.