Riesling Soedlen

24 Stunden durften die Riesling-Trauben rasten, bevor sie im Ganzen gepresst wurden. Der Ausbau passierte in Beton-Eiern über 18 Monate, danach wurde der Wein leicht filtriert und mit zarter Schwefeldosis abgefüllt. Die Trauben stammen von der Lage Soedlen mit Kiesel/Kalk-Terroir. Das Resultat kann sich sehen lassen: druckvoll, zart salzig, mit frischer Säure – ein rundum gelungener, moderner Riesling aus dem Elsass.