Luis Fidelius Secco -BIO- brut - Weingut Tobias Köninger

Im Geruch langanhaltendes Buket mit feinfruchtigem Duft. Im Geschmack rassige Säure, die ein lang anhaltendes Geschmackserlebnis hervorruft. Für den Secco verwenden wir ausschließlich Most aus gesunden vollreifen Riesling und Rivaner Trauben bis maximal 82 Öchsle. Die Trauben werden langsam und mit wenig Druck gekeltert. Somit ist gewährleistet, dass ein schlanker fruchtiger Weintyp entsteht, der ohne mechanische Belastung durch die Traubenpresse gewonnen wird. Die darauffolgende Gärung im Stahltank dauerte 20 Tage bei Temperaturen um 14°C.