Simonskop Chenin Blanc

Tasting notes Der Simonskop Chenin Blanc vom Weingut Noble Hill ist ein komplexer und charaktervoller Weißwein , der mit seiner einzigartigen Aromenvielfalt beeindruckt. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Äpfeln , darunter Honigapfel und ein Hauch von Backgewürzen . Die fruchtigen Noten werden durch eine subtile mineralische Würze ergänzt. Am Gaumen zeigt der Wein eine schöne Frische und eine vielschichtige Textur , die durch die reiche Frucht und eine harmonische Würze getragen wird. Der Abgang ist elegant und langanhaltend. Rebsorte Chenin Blanc Chenin Blanc ist eine weit verbreitete, alte Weißweinrebsorte , die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Die Rebsorte ist im Vergleich zu anderen Weißweinrebsorten sehr ertragreich . Dies führt bei Reduktion an der Rebe zu einer sehr hohen Qualität des Weißweines. In Südafrika ist Chenin Blanc die meist-angebaute Weißwein Rebsorte. Der Grund hierfür ist vor allem die sehr hohe Diversität . So gibt es zum Beispiel wild-wachsende Reben (sogenannte Bush Vines ), die meist nicht bewässert werden. Die Reben dringen aus diesem Grund mit ihren Wurzeln sehr tief in die Erde um an Wasser zu gelangen. Diese Chenin Blancs haben daher eine stärkere Tiefe und Komplexität . Die Rebsorte kann aber auch sehr frisch und fruchtig im Stahltank ausgebaut werden und entwickelt sich dadurch zu einem sehr schönen Sommerwein . Durch den Ausbau im Eichenfass erhält man wiederum sehr komplexe und vollmundige Weißweine . Die Aromen von Chenin Blanc Weinen reichen von Pfirsich , Aprikose und tropischen Früchten bis hin zu Honig und Melone. Passt zu Der Simonskop Chenin Blanc entfaltet sein volles Potenzial, wenn er mit passenden Speisen kombiniert wird. Dieser elegante Weißwein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Ideal passt er zu gegrilltem Fisch , Meeresfrüchten oder einem frischen Ziegenkäse-Salat . Die lebendige Säure und die fruchtigen Aromen des Weins unterstreichen die Frische dieser Speisen. Auch gebratener Spargel oder ein Risotto mit Zitrusfrüchten werden durch die zitrischen Noten des Weins ideal ergänzt. Für Liebhaber asiatischer Küche bietet der Wein eine wunderbare Ergänzung zu scharf gewürzten Gerichten , insbesondere zu thailändischen Currys oder scharf-sauren Suppen . Die knackige Säure und die feine Mineralität des Weins bilden dabei einen harmonischen Kontrast zu den intensiven Aromen dieser Speisen.