Annamaria Clementi Franciacorta Rosé Riserva

Der 2015 Annamaria Clementi Franciacorta Rosé Riserva ist ein reinsortiger Pinot Noir. Von 3 Parzellen werden die Trauben gelesen und kommen in das berühmte Grape-Spa bei Ca'del Bosco. Gewaschen und getrocknet dürfen diese nun in kleine Holzfässer ziehen, um hier die Gärung zu erleben. Anschließend reift der Grundwein für 3 Jahre in eben diesen Fässern. Erst jetzt wird die Assemblage der verschiedenen Parzellen gemacht. Die zweite Gärung in der Flasche wird gefolgt von 8 Jahren Reifung auf der Hefe. Der 2015 Annamaria Clementi Franciacorta Rosé Riserva zeigt in der Nase Noten von roten Früchten wie Himbeere und Walderdbeere. Diese werden von würzigen Noten wie Kreuzkümmel und gemahlenem schwarzen Pfeffer begleitet. Am Gaumen zeigt der Spumante einen straffen Körper, mit Frische und Länge. Dies ist definitiv ein Tropfen für einen besonderen Moment!