Bassermann Jordan: Riesling Kalkofen

Der Riesling Kalkofen   - 2023 vom  Weingut Bassermann-Jordan  präsentiert sich in einem klaren, strahlenden Hellgelb. In der Nase entfaltet er Aromen von reifem Pfirsich und Aprikose, begleitet von einer dezenten rauchigen Note, die auf eine elegante Reduktion hinweist und dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und konzentriert, mit einer beeindruckenden Intensität und einer kargen, kreidigen Mineralität, die ihm eine fast salzige Frische verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch.  Dieser Riesling stammt aus der renommierten Lage Deidesheimer Kalkofen in der Pfalz, die für ihre kalkhaltigen Böden bekannt ist. Die Trauben wurden selektiv von bis zu 27 Jahre alten Reben gelesen, schonend gepresst und der Most über Nacht sedimentiert. Die Gärung erfolgte zu 60 % im Stückfass und zu 40 % im Edelstahltank mit weinbergseigenen Hefen. Der Wein verblieb bis zur Füllung Anfang Juli auf der Hefe, um ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität zu verleihen.