Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Grüner Veltliner Ried Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd 2011 – BIO - Archive Release 2024
Nikolaihof Wachau Ein Wein mit Geschichte, Haltung und Tiefgang: Der Ried Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd 2011 aus dem Hause Nikolaihof Wachau ist ein seltener Fund – gereift in der Stille des großen Fasses, biodynamisch erzeugt, 13 Jahre später als Archive Release 2024 neu zum Leben erweckt. Die Lage Ried Im Weingebirge – eine kleine, feingliedrige Parzelle innerhalb der renommierten Ried Alte Point, eingebettet zwischen den Rieden Strudel und Süßenberg – liegt auf Böden aus Paragneis, Löss und Lehm. Dieser außergewöhnliche Bodenmix verleiht dem Wein seine feine, mineralische Ader und seine expressive Würze. Vergoren mit traubeneigener Hefe, ohne Schönung, ohne Filtration – ein Veltliner, der Stille, Natur und Charakter in sich trägt. Verkostungsnotiz: Im Glas zeigt sich der 2011er in kräftigem Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine komplexe Aromatik aus reifem Apfel, Bienenwachs, getrockneter Birne und einem Hauch von Kräuterwürze. Am Gaumen dicht und elegant, mit gut eingebundener Säure, mineralischer Länge und salziger Tiefe. Ein Veltliner mit Seele – gereift, aber lebendig. Spannende Speiseempfehlungen: Fisch: Perfekt zu gebratenem Welsfilet mit Fenchelragout und Safransauce – cremig trifft mineralisch. Fleisch: Großartig zu Kalbsbries mit Morcheln und jungem Lauch – aromatisch und vielschichtig. Vegetarisch: Überraschend zu Topinambur-Gnocchi mit Salbeibutter und gerösteten Mandeln – fein, nussig, charmant. Ried Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd 2011 – BIO Ein gereifter Schatz aus der Wachau. Geduldig gereift, mit Tiefe und Eleganz, für Liebhaber großer Weißweine. Archive Release 2024 – jetzt genießen oder weiterträumen lassen. Zusatzinformationen: Abfüller: Nikolaihof Wachau, Familie Saahs, Nikolaigasse 3, A-3512 Mautern, Wachau Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-302 - Landwirtschaft Österreich Erzeugnis aus: Österreich Region: Wachau Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Grüner Veltliner Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
