Lagrein Alto Adige DOC trocken - Castel Sallegg

Intensive rubinrote Farbe, Beeren mit violetten Noten, samtige Tannine, reichhaltig und anhaltend. Der Lagrein ist die älteste Rebsorte Südtirols und ist eng mit dem Syrah und dem Teroldego verwandt. Als Liebhaber der Wärme entwickelt der Lagrein ein einladendes Bouquet mit deutlichen Noten von Heidelbeeren, Brombeeren und Veilchen mit einem Hauch von Vanille und Tabakblättern. Seine Röstaromen und seine Säure verbinden sich harmonisch zu einem spannenden Wechselspiel. Der Abgang ist lang und anhaltend. Handlese und Selektion der Trauben. Abbeeren der Trauben und Mazeration bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung Reifung in Edelstahltanks (80%) und französischen Barriques (20%) für 12 Monate. Verschnitt 2 bis 3 Monate vor der Abfüllung und Reifung für 6 Monate in der Flasche.