Pojer & Sandri: Sauvignon Dolomiti

Der Sauvignon Dolomiti 2016 von Pojer & Sandri präsentiert sich in einem blassen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und sortentypisch, mit Noten von Holunderblüten, Feigen und Tomatenblättern, untermalt von zarten Fruchtnuancen wie Pfirsich, Aprikose und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen spiegelt sich diese Aromatik wider, begleitet von einer lebendigen Säure und harmonischer Struktur.  Dieser Wein besteht aus 100 % Sauvignon Blanc, einer Rebsorte, die für ihre aromatische Intensität und Frische bekannt ist. Typisch für Sauvignon Blanc sind Aromen von grünen Früchten, Zitrusnoten und eine ausgeprägte Mineralität. Die Trauben stammen aus den hochgelegenen Weinbergen von Faedo und Cembra im Trentino, was dem Wein seine besondere Finesse verleiht.