Je me souviens Saint Chinian AOP trocken - Clos Bagatelle

Die Nase verströmt blumige Noten von Unterholz, während am Gaumen ein fülliger und seidiger Eindruck dominiert. Der Mund ist schwindelerregend, voll und konzentriert. Er verblüfft uns mit einem subtilen Gleichgewicht zwischen Heidelbeere und Lakritze. Am Gaumen lässt die Köstlichkeit, die uns der Kakao verleiht, erst nach, um dem erfrischenden Menthol Platz zu machen. Ein verregneter Winter und Frühling wurden von einem sehr heißen Sommer abgelöst. Der September wies ideale Erntebedingungen auf: große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die hohe Tanninkonzentration von 2017 machte Platz für bereits harmonische und feine Weine.