Ulysse Collin Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut - based on

Dégorgement: 03/2018 98/100 PP Disgorged with 2.4 grams per liter dosage in March 2018 after 48 months sur lattes, the NV Extra Brut Blanc de Blancs Les Roises (2013) derives entirely from the 2013 vintage. It's an extraordinary young Champagne, unwinding in the glass with scents of crisp orchard fruit, citrus zest, Anjou pear, white flowers, nutmeg and fresh peach. On the palate, the wine is full-bodied, textural and caressing, with a deep and multidimensional core, racy acids and an electric, searingly chalky finish. From a south-facing site that touches Les Enfers, the soils here are clay-rich and about a meter and a half deep, and Collin's vines are 70 years old; some are virused and produce small, shot berries, conferring even more concentration to the resulting wine—as well as ensuring that yields are always low. (William Kelley, robertparker.com) Der Start für das Gut Ulysse Collin hätte schwieriger sein können. Als Olivier Collin seinen ersten Champagner abfüllte, hatte er eine Lehrzeit bei Jacques Selosse hinter sich - einem Weingut, dessen Ruf über alles erhaben ist. Außerdem bauten die Collins bereits seit mehr als 200 Jahren Trauben an und verkaufte sie an so renommierte Häuser wie Pommery. Wissen war also vorhanden, eine hervorragende Parzelle ebenfalls, als Collin sich im Jahr 2004 dazu entschloss, es selbst zu versuchen. 5000 Flaschen eines reinsortigen Chardonnay-Champagners füllte er ab. Den Grundwein ließ er wie sein Lehrmeister einige Zeit in Holzfässern reifen. Es dauerte nicht lange, und Kenner nannten seinen Namen in einem Atemzug mit Selosse oder Krug. Aber noch immer macht Collin nur extrem kleine Mengen, seine Champagner sind ebenso begehrt wie rar.
Ausbau in französischen Barrique und Pièce, Reifung auf der Hefe (sur lattes) von 48 Monaten
Bewertung robertparker.com: 98/100, Bewertung Daniel Nussbaum: 98/100