Mirabelle - halbe Flasche

Für ihren Klassiker die Mirabelle erntet Rochelt vollreife Mirabelle de Nancy in Niederösterreich. Mirabellen sind eine edle Pflaumenart, die bei voller Reife rote Bäckchen bekommt und ein intensives und leicht würziges Aroma entwickelt. Die Früchte werden direkt beim Obstbauern noch eingemaischt, um keinen Qualitätsverlust zu riskieren und erst danach in die Brennerei gebracht. Nach der schonenden Destillation reift der Brand unglaubliche 14 Jahre, ehe er in die berühmte Zangenflasche gefüllt wird.