Bianco di Sei Etna bianco DOC BIO

Etna bianco bedeutet immer heimische Traube aus der Vulkanregion. Die Trauben für dien 90%igen Carricante und 10%igen Catarratto wachsen auf vulkanischen Sanden und werde Ende September von Hand gelesen und mit wilden Hefen spontan vergoren. Danach reife der Bianco di Sei 10 Monate auf der Feinhefe und weitere 8 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Er zeigt sich s trohgelb im Glas mit einem lebhaften Bukett von weißen Blüten, Zitrusfrüchten mit Anklängen an aromatische Kräuter und Grafit. Am Gaumen ist er frisch und anhaltend mit köstlichen mineralischen Noten.