Lämmler Grauburgunder GG

Der beste Grauburgunder Deutschlands Auch wenn wir uns  weit aus dem Fenster lehnen. Das Große Gewächs vom Grauburgunder aus der Lage Lämmler gehört zu den besten Weinen seiner Kategorie. Die spektakuläre Hangneigung von 70% und eine Bodenbeschichtung wie bei einem Baumkuchen von Keuper, Sandstein und verschiedenen Mergelformationen ragt bis zu 400 Meter hoch über dem Remstal. Die Lage und das Weingut gehören untrennbar zusammen. Der Lämmler ist der Hausweinberg, der eng mit der Familiengeschichte verwoben ist. Rainer und seinem Team gelingt es meisterhaft, den sonst eher molligen oder weichgespülten Typus Grauburgunder wie einen Zehnkämpfer aussehen zu lassen.  Straight forward Straff, mit einer kühlen Würze und nussigen Aromen. Das Holzaroma beginnt sich langsam zu integrieren und die Aromatik ist wunderbar. 2022 war, im Gegensatz zu 2021, ein deutlich heißeres Jahr. Im Vergleich zum Vorgänger, ist der aktuelle Jahrgang saftiger, mit ordentlich Druck und einer langanhaltenden Frische.  Kongenialer Speisenbegleiter Genießt diesen Grauburgunder aus großen Burgundergläsern mit ein wenig Temperatur, so präsentiert sich dieser mit seinem vollen Potenzial. Der ideale Tropfen zu Maultaschen mit Speckstippe oder Schellfisch mit Senfsauce.