Vogelfrei Swartland White

Einmal im Leben Das Wort Vogelfrei steht für Eben Sadie für Erkundung, Neugierde und Freiheit. Von Zeit zu Zeit kreuzen bestimmte Parzellen oder Aspekte der südafrikanischen Landschaft den Weg der Familie Sadie, und gelegentlich werden winzige Mengen dieser Weine in Flaschen abgefüllt. Die Trauben wurden im Ganzen gepresst, kurz mazeriert und in gebrauchten Fässern vergoren. Nach der ersten Gärung ließen wir die Weine für 11 Monate lang auf der Hefe im Fass. Spannend hierbei die Cuvée-Auswahl: So findet sich in diesem Stoff Chenin Blanc, Grenache Blanc, Palomino, Vermentino, Assyrtiko, Viognier, Colombar, Verdellho, Clairette Blanche, Roussanne, Marsanne, Piqpoul Blanc, Grillo und Cinsault Blanc. Frei wie ein Vogel Es handelt sich um einen volleren Weißwein-Stil mit einer unterschwelligen Frische - Das ist amtlicher Stoff! Wir sind begeistert von dieser Premiere voller Finesse, Saftigkeit und Spannung.   Auf der einen Seite voller Zitrusaromen, auf der anderen Noten von Toast, Wachs, Butter und etwas gesalzenem Karamell. Konzentriert, komplex und mit ordentlich viel Zug.   Tradition trifft auf Avantgarde Genießt diesen Premieren-Stoff nicht zu kühl aus großen Burgundergläsern. Wer es eilig hat, dekantiert ihn vorher. Mit seinem üppigen Körper ist er der perfekte Begleiter zum traditionellen Vetkoek (frittierte Teigbällchen mit Hackfleischfüllung).