Temet Ergo Red

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das serbische Weingut Temet befindet sich in Lozovik, in der wunderschönen Hügellandschaft zwischen Sumadija und Pomoravlje. Das Unternehmen verfolgt im Weinkeller eine Philosophie des modernen Traditionalismus und bewirtschaftet seine Weinberge biologisch. Das Anwesen umfasst etwa 38 Hektar Weinberge, die auf 19 Parzellen verteilt sind. Der Ergo-Rotwein ist eine Mischung aus hauptsächlich Merlot mit einem Zusatz von Prokupac und Cabernet Sauvignon zu gleichen Teilen. Die Trauben stammen von Weinbergen, die zwischen 270 und 300 Metern hoch liegen und unterschiedliche Expositionen und Bodenarten aufweisen. Die Weinbereitung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, getrennt für jede Rebsorte. Die Weine reifen 18 bis 20 Monate in Eichenfässern, bevor sie vermischt und abgefüllt werden, und dann noch ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor sie in den Verkauf kommen. Er ist rot mit einer intensiven und dichten Farbe und einem breiten und komplexen aromatischen Profil. In der Nase zeigt er duftende Noten von dunklen Früchten (Pflaume, Brombeere und Heidelbeere), Veilchen und Lakritz und im Hintergrund einen Hauch von Schokolade und Kaffee. Am Gaumen ist er tief und konzentriert, kraftvoll und gut strukturiert. Er ist elegant und ausgewogen mit körnigen Tanninen und einem langen und fruchtigen Abgang. Er ist der ideale Wein zu Schmorgerichten mit rotem Fleisch.