Geborgen Sein No. 2- Roter Genuss - Wörners Schloss Weingut

GEBORGEN SEIN No. 2 überzeugt mit seiner vollmundigen fruchtigen Note auch Liebhaber kräftiger mediterraner Weine. Es ist der Lieblingswein des Winzers Harald Wörner. Sein Ziel einen komplexen, samtig weichen, fruchtigen Rotwein herzustellen hat er erreicht, indem er mehrere Jahrgänge seiner besten Rotweine zu einem perfekten Cuveé vereeinte. Ein geringer Anteil davon wurde im getoasteten Holzfass ausgebaut - das verleiht dem edlen Tropfen eine besondere Fülle mit feinen Tanninen und einen gelungen Nachhall im Gaumen. Die Fruchtaromen nach heimischen Waldbeeren gepaart mit dezenter Vanillenote lässt die Herkunft in südlichen Ländern Europas vermuten. GEBORGEN SEIN schmeckt pur und zu jeder Art von Brotzeit. Dieser Rotwein passt besonders gut kurzgebratenen Wildgerichten, zur Entenbrust oder zu Filetsteaks. Unsere Rotweine sind bei gezielt geringen Erträgen sehr kräftig in der Farbe und ausdrucksstark im Geschmack. Rotwein wird bei uns sehr schonend ausgebaut. Nach der Gärung liegt dieser noch einige Wochen auf seiner Hefe und reduziert seine Säure über den sogenannten biologischen Säureabbau (BSA). Dadurch sind die Weine sehr sanft und geschmeidig im Nachhall. Gut Ding will Weile haben. Nach einigen Monaten verschneiden wir den Wein mit älteren Jahrgängen und lassen diese gemeinsam weiter im Fass reifen.