Barbera d'Alba DOC

Weinberg mit 2,2 ha in Serralunga d’Alba. Höhenlage: 330 m. ü.M. Erziehungssystem Guyot mit 5000-6000 Pflanzen/ha. Alter der Weinstöcke 10-35 Jahre. - Lese der Barbera Trauben von Hand in der zweiten Oktoberhälfte. Fermentation für 10-12 Tage in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 31 und 33°C. Es folgt die malolaktische Gärung und ein kurzer Ausbau in Edelstahl. Normalerweise wird dieser Rotwein im Frühjahr nach der Weinlese abgefüllt und in den Handel gebracht.