Penfolds BIN 311 Chardonnay, South Australia, New South Wales, 2023, Weißwein

Der Penfolds BIN 311 Chardonnay 2023 bringt die einzigartigen Charakteristika der Adelaide Hills Region in Australien zum Ausdruck. Mit einem brillanten, leicht strohgelben Schimmer zeigt er ein subtil nuanciertes Bouquet aus Zitrusfrüchten und Melone, ergänzt durch knackigen Apfel, reifen Pfirsich und eine feine Note von Eichenholz. Erdige Cashew- und würzige Pfeffernoten harmonieren mit nussigem Pistaziennougat und honeysuckle Blüten in der Nase. Seine mineralische Säure wird durch die Gärung und Reifung in neuen und gebrauchten Eichenfässern betont. Ein Chardonnay, der an einen exzellenten Chablis erinnert und ideal zu weißem Fleisch und Meeresfrüchten passt. Strohgelb im Glas offenbart er an der Nase Noten von Zitrus, Steinobst und weißen Blüten. Auch am Gaumen betont frisch, saftig und mit feiner Säure unterlegt. Sein markant mineralischer Einschlag ruft Assoziationen an einen exzellenten Chablis wach. Im zart-cremigen Abgang von guter Länge.