Passione Sentimento Prosecco Rose Extra Dry Millesimato DOC

Die Weinberge befinden sich in der Provinz Treviso im Gebiet Prosecco DOC. Erziehungssystem: Sylvoz doppio capovolto mit 3000 Weinstöcken pro Hektar. - Sorgfältige Lese und Selektion der Trauben. Die Maischung der Glera Trauben erfolgt ohne Schalenkontakt und unter ständiger Temperaturkontrolle bei 15-16°C. Der Pinot Nero erfährt kurze Zeit Kontakt mit den Schalen. Pasqua vinifiziert diesen Schaumwein nach der Charmat-Methode. Die 2. Gärung des Rosé findet durch natürliche Gärung im Autoklaven statt und dauert ca. 60 Tage.