Tettineive Barbaresco DOCG

Die Trauben für den Barbaresco Tettineive wachsen auf nur 2 Hektar Rebfläche in einer Höhe vom 400 Metern über dem Meeresspiegel in Neive. Die Böden sind überwiegend sandig und begünstigen die Entwicklung einer festen Tanninstruktur, so dass der Tettineive eine Lagerfähigkeit von bis zu 20 Jahren besitzt. Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen und durchlaufen eine Maischegärung von über 3 Wochen. Die Reifung erfolgt in großen Holzfässern aus Alliereiche und einer Flaschenreife von mindestens 12 Monaten. So entsteht ein balsamischer Strukturwein mit Frische, Duftigkeit, Gerbstoff und hervorragender Länge.