Dernauer Hardtberg Spätburgunder Deutscher Qualitätswein - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Spätburgunder Dernauer Hardtberg Spätburgunder Deutscher Qualitätswein, Weingut Bertram-Baltes, Ahr Der Dernauer Hardtberg Spätburgunder vom Weingut Bertram-Baltes ist ein Rotwein voller Tiefe und Eleganz, geprägt von den steilen, sonnenverwöhnten Hängen des Hardtbergs. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, behutsam selektioniert und spontan in offenen Fässern aus heimischer Eiche vergoren. Nach einer schonenden Reifezeit erfolgte die Abfüllung ungeschönt und unfiltriert – ein kompromissloser Ausdruck handwerklicher Weinbereitung und gelebter Terroir-Treue. Im Glas leuchtet der Spätburgunder in klarem Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel von reifen Kirschen, Himbeeren und einer feinen Kräuterwürze, ergänzt durch dezente Rauchnoten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich elegant, mit lebendiger Frische, filigranen Tanninen und einer mineralischen Präzision, die lange nachhallt. Ein Wein, der Herkunft und Handwerk in vollendeter Balance verbindet. Speiseempfehlungen Fisch: Gebratener Lachs mit Estragon-Linsen – die feine Säure des Weins unterstreicht die Würze des Gerichts. Fleisch: Rehmedaillons mit Preiselbeerjus – ein klassisches Pairing, bei dem Frucht und Struktur des Spätburgunders glänzen. Vegetarisch/Vegan: Gegrillte Auberginen mit Tahin und Granatapfel – erdige Tiefe und frische Säure im perfekten Einklang mit der Mineralität des Weins. Fazit: Der Dernauer Hardtberg Spätburgunder ist ein authentischer Botschafter der Ahr: handwerklich erzeugt, terroirbetont und voller Charakter. Ein Rotwein, der Kenner wie Entdecker gleichermaßen begeistert – fein, kraftvoll und unverkennbar. Zusatzinformationen: Abfüller: Weingut Bertram-Baltes, Inh. Julia Baltes, Hardtbergstraße 5, 53507 Dernau Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006 - Deutsche Landwirtschaft Erzeugnis aus: Deutschland Region: Ahr Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Spätburgunder Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.