Biserno Toscana IGT

Der Biserno Toscana IGT 2021 ist das Flagschiff des Weingutes Tenuta di Biserno. Entsprechend sorgfältig wurden die Trauben selektiert, die für diesen Wein vergoren wurden. Die Cuvée der klassischen Bordeaux-Rebsorten setzt wie folgt zusammen: 35% Cabernet Franc 32% Merlot 29% Cabernet Sauvignon 4% Petit Verdot Die Weine wurden nach der Gärung und Malolaktischen Gärung in Barriques aus französischer Eiche gereift. Die Fässer waren nicht alle neu, nur 70%, daher wird der Biserno auch nicht von Holzaromen überlagert. Nach 15 Monaten erfolgte dann die Abfüllung in die Flasche, in der er noch zusätzliche Zeit erhielt. Der noch sehr junge 2021 Biserno zeigt im Glas Aromen von Johannisbeeren, rot und schwarz, Brombeeren und Thymian. Begleitet werden diese von Noten nach Kaffeebohnen und dunkler Schokolade. Im Mund zeigt der Biserno sich erstaunlich harmonisch, das Tannin ist noch jung, aber nicht grün. Die Säure ist eher dezent und der Alkohol wunderbar in diesem kraftvollen Körper eingebunden. Genießen Sie den 2021 Biserno aus dem großen Bordeaux Glas oder lassen Sie ihn noch reifen. 15 Jahre und mehr sind kein Problem für diesen Wein!