Château Feytit-Clinet

Ein aromatischer Rotwein aus Pomerol mit samtigem Tannin Der Produzent Seit 2000 im Besitz der Familie Chasseuil, ist das Château Feytit-Clinet eine wichtige Referenz der Appellation Pomerol, am rechten Ufer von Bordeaux. Der Weinberg Das Château Feytit-Clinet bewirtschaftet einen Weinberg von 6 Hektar in Pomerol, mit durchschnittlich 33 Jahre alten Reben. Vinifikation und Reifung Nach der Ernte werden die Trauben zweimal sortiert, vor und nach dem Entstielen. Vorfermentative Mazeration in Zementtanks für 3 Tage bei 8°C. Die alkoholische Gärung wird von einer Abwechslung von Untertauchen und sanftem Umpumpen begleitet, um eine optimale Extraktion der Polyphenole zu fördern. Die Maischegärung dauerte 3 bis 4 Wochen. Abzug in neue Fässer (70% für den Grand Vin) und dann malolaktische Gärung. Der Rest der Produktion wird in Fässern eines Weines gereift. Dann werden die Weine 2 Monate lang regelmäßig auf feinem Hefesatz mit Batonnage gelagert, bevor sie abgezogen werden. Assemblage Merlot