Château Le Bon Pasteur

Die Dichte und Komplexität eines großen Pomerol-Rotweins Der Besitz 1920 von den Großeltern gegründet, übernahmen der berühmte Önologe Michel Rolland und sein Bruder 1978 die Leitung des Château Bon Pasteur, eines Grand Cru aus Bordeaux, von ihrem Vater. Der Weinberg Die 6,6 ha Pomerol sind auf 23 Parzellen mit typischem Terroir verteilt und bieten einen Musterweinberg und leistungsstarke Jahrgänge. Der Weinberg wird mit nachhaltiger Landwirtschaft bewirtschaftet, was dem Weingut die Zertifizierung High Environmental Value verleiht. Der Millésime Nach einem milden Herbst und einem kühlen Start in den Winter steigen die Temperaturen an und führen zu einem frühen Austrieb. Der kühle, nasse Frühling wird von einem heißen, trockenen Sommer eingeholt, der eine rasche, gleichmäßige Reifung einläutet. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigen die aromatische Qualität der Beeren, die eine perfekte Erntereife erreichen. Weinbereitung Manuelle Ernte, Doppelsortierung nach dem