Ripasso Valpolicella Classico DOC trocken - Clementi

In der Nase entfaltet dieser Wein mit seiner tief rubinroten Farbe vielfältige Aromen von Birne, Maraschino-Kirsche und Vanille, die dank der Technik des Ripasso auf Amarone-Trester mit Noten von Trockenfrüchten und Gewürzen angereichert sind. Am Gaumen ist er trocken, strukturiert und überraschend anhaltend, mit einer Ausgewogenheit, die das handwerkliche Können der Weinkellerei Clementi widerspiegelt. Der Ripasso DOC 2019 wird im Herzen der Valpolicella Classica aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben hergestellt. Er wird nach traditioneller Weinbereitung mit einer kurzen zweiten Gärung hergestellt, die seinen Körper und seine Komplexität verstärkt. Er wird zwischen 16 und 18°C serviert und passt perfekt zu Schmorbraten, Risotto und reifem Käse. Das Weingut Clementi, das seine Wurzeln in der Region Venetien hat und heute von den Söhnen von Pietro geführt wird, verbindet die Leidenschaft der Familie mit önologischem Fachwissen, um einen Wein zu schaffen, der eine Geschichte, Identität und Eleganz erzählt.