La Cavalara rosé - Cottini Marco

Ein eleganter, rosafarbener Schaumwein mit einem anfänglich blumigen Bouquet, das später von weichen, fruchtigen Noten von Kirschen und Beeren dominiert wird. Sein Geschmack ist delikat und weich, mit ausgeprägten Fruchtnoten und großer Frische. Der Abgang ist trocken, würzig, lang anhaltend und leicht bitter. Er ist ein idealer Wein für verschiedene Anlässe. Die Pressung ist sanft und die Gärung erfolgt in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur, um die natürlichen Aromen der Trauben zu erhalten und einen säure- und duftreichen Grundwein zu erhalten. Die zweite Gärung erfolgt durch die Beimpfung ausgewählter Hefen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und Druck (Autoklaven) nach der Charmat-Methode.