Piani di Tufara Moscato di Trani DOC 0,5l

DOC-Anbaugebiet Moscato di Trani nördlich von Bari. - Ernte der überreifen Moscato Trauben von Hand Ende September. wenn die Trauben überreif sind. Zur Konzentration von Zucker und Aromateilen werden ca. 20% auf Gestellen getrocknet. Sanfte Pressung und 15-tägige Gärung bei 18°C in Edelstahltanks. Danach reift der Dessertwein 3- 4 Monate in neuen französischen Eichenfässern und 6 Monate im mit Glasfliesen ausgekleideten Betonbehältern.