Dolcetto d´Alba sito Varei von Dante Rivetti - Rotwein

Seit Mitte des 19. Jahrhunderts ist Familie Rivetti im Weinbaugebiet Langhe in Neive ansässig. Ein Familienbetrieb, der ab den 70er Jahren von Dante Rivetti geleitet wurde. Inzwischen ist sein Sohn Ivan für den Keller zuständig und die beiden Töchter Katia (Verkauf) und Mara (Administration) unterstützen ihn. Die Trauben für die bekannten Weine wachsen in Bricco di Neive, Cascina Micaca, Cascina Rivetti ind Costiglie D’Asti. Alle verarbeiteten Trauben stammen ausschließlich von den eigenen Reben. Manche Weine werden grundsätzlich nur im Edelstahltank vergoren was ihnen besondere Fruchtigkeit und ausgewogene Geschmacksnoten verleiht. Weine der Azienda Agricola Dante Rivetti sind noch immer ein Geheimtipp! Der alte Weinberg sito Varei auf dem Bricco-Hügel, neben dem Weingut, ist durch lehmigen und gleichzeitig kalkhaltigen Boden gekennzeichnet. Dunkelroter Körper im Glas. In der Nase die Aromen von Kirschen, Pflaume und Orange. Am Gaumen werden diese fruchtigen, blumigen Aromen durch ein fast süßes Tannin ergänzt. Die Rebsorte kommt perfekt zum Ausdruck. Der Ausbau im Edelstahl tut ihm gut! Dolceto d’Alba „sito Varei“ Dante Rivetti passt perfekt zu Rind, Lamm, Wild und selbstverständlich zu italienischen Nudelgerichten. Exotische Speisen, sowie die thailändische und die chinesische Küche ergänzt er bestens durch seine dezente Süße.