Scaia Rossa Corvina Veneto IGT

Weinberge im Gebiet von Colognola ai Colli und in der Gemeinde Mezzane di Sotto.
Höhenlage: 200-300m. - Die Weinlese der Crovina-Trauben erfolgt per Hand in Kisten. Das garantiert die Unversehrtheit der Trauben zu garantieren. Der sanften Mazeration folgt ein weiches Pressverfahren. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Der Rotwein wird wöchentlich umgewälzt, um den biologischen Säureabbau auf natürliche Weise zu gewährleisten. Anschließend reift der Scaia Rossa Corvina einige Monate im Edelstahltank.