Verbo Aglianico del Vulture DOP

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Aglianico Verbo Aglianico del Vulture DOP – Charakterstarker Rotwein aus der Seele der Basilikata Der Verbo Aglianico del Vulture DOP von der traditionsreichen Cantina di Venosa ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Herzen Süditaliens – kraftvoll, elegant und tief verwurzelt im vulkanischen Boden des Monte Vulture. Hergestellt aus 100 % Aglianico-Trauben, die in den kühlen Höhenlagen von 400 bis 550 m auf Spaliererziehung wachsen, verkörpert dieser Wein das Terroir der nordöstlichen Provinz Potenza, insbesondere der historischen Stadt Venosa, auf eindrucksvolle Weise. Die Handlese der besten Trauben in den kühlen Morgenstunden zwischen dem 10. und 30. Oktober sorgt für maximale Frische und Aromaerhalt. Die Vinifikation erfolgt schonend in kleinen Behältern mit temperaturkontrollierter Maischegärung (23–26 °C). Anschließend reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, um seine Komplexität und Tiefe zu entfalten. Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein mit granatroten Reflexen, der mit einem duftigen Bouquet aus schwarzer Johannisbeere, dezenten Gewürznoten und einer angenehmen Vinosität überzeugt. Am Gaumen zeigt sich der Verbo trocken, würzig, mit angenehmer Struktur und langem Nachhall – ein Rotwein mit moderner Eleganz und unverwechselbarem Charakter. Originelle Speiseempfehlungen: Fisch: Gegrillter Oktopus auf Linsen-Kräuter-Ragout – eine mediterrane Liaison, die den Wein in seiner Würze und Frische unterstützt. Fleisch: Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarinkruste – die herzhafte Aromatik des Fleisches trifft auf die elegante Struktur des Aglianico. Vegan: Auberginen-Caponata mit schwarzem Knoblauch und geröstetem Fenchel – eine geschmackvolle Kombination, die das fruchtig-würzige Profil des Weins betont. Serviertemperatur: 16 – 18 °C – für den perfekten Genussmoment. Verbo Aglianico del Vulture – ein Rotwein mit Tiefgang und Herkunft, ideal für Genießer, die das Authentische suchen. Jetzt entdecken und den Geschmack der Basilikata erleben! BEWERTUNGEN: Luca Maroni: 95 Punkte Zusatzinformationen: Abfüller: Cantina di Venosa, Via Appia, 86 - 85029 Venosa (Pz) Erzeugnis aus: Italien Region: Basilikata Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Aglianico Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.