Rocca Rubia Riserva

Der Santadi Rocca Rubia Riserva wird reinsortig aus Carignano-Trauben gekeltert, die aus Weinbergen an der Küste der unteren Sulcis stammen. Die entrappten und gequetschten Trauben werden in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vergoren und mazeriert. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein für 10-12 Monate in kleinen, feinkörnigen Fässern aus französischer Eiche – teils in Erst-, teils in Zweitbelegung. Der rubinrote Rocca Rubia Riserva von Santadi präsentiert im Bukett fruchtige Aromen nach Heidel- und Brombeere, dazu Noten von Leder und Lakritz. Am Gaumen wird die Brombeere markanter, Noten von Myrte und Vanille ergänzen das Aromenspektrum. Reife, griffige Tannine fügen sich perfekt in das Gesamtbild des Weines ein. Ein körperreicher sardischer Rotwein, hervorragender Belgeiter zu Spanferkel oder gereiftem Schafskäse.