Bin 28 Shiraz

Zum ersten Mal im Jahr 1959 entstanden, trägt dieser Wein stolz den Namen des angesehenen Kalimna-Weinbergs im Barossa Valley. Dieser Weinberg wurde 1945 von Penfolds erworben und war einst die Geburtsstätte dieses besonderen Weins. Heute ist der BIN 28 eine gekonnte Kombination aus verschiedenen Weinregionen, wobei das Barossa Valley weiterhin seinen unverwechselbaren Charakter behält. Er verkörpert das klassische Aromaprofil von Penfolds in jeder Hinsicht und ist ein herausragendes Beispiel für ihren unverkennbaren Stil. Der Wein zeigt sich visuell in tiefdunkler Farbe mit einem Granatrot am Rand. Im Glas entfaltet er großzügige, süße und würzige Aromen, die die Sinne auf faszinierende Weise ansprechen. Harmonische Umami-Noten wie geröstetes Fleisch, dunkle Sojasauce, Salami und würzige Elemente machen das Dufterlebnis aus. Getrocknete Kräuter wie Rosmarin und Oregano setzen zusätzliche Akzente. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, reichhaltig und großzügig. Nuancen von Mokka, Schokolade und Espresso sorgen für eine verlockende Geschmackstiefe. Süße Elemente wie schwarze Geleebohnen, Lakritze, Schokoladentrüffel, Rum und Rosinen ergänzen das Geschmacksprofil. Die opulenten Fruchtaromen erinnern an eine reichhaltige Konditorei mit Nuancen von Schwarzwälder Kirschtorte, Strudel und Crème anglaise. Geschmacklich kommen geröstete Fenchelsamen und frischer Estragon hinzu. Eine saftige, lebendige Säure harmoniert perfekt mit kräftigen, gut strukturierten Tanninen, die das Gesamterlebnis abrunden. Die geschickte Verwendung von Eichenholz lässt die Fruchtigkeit des Weins hervortreten. Der Abgang ist lang und fein, mit einem anhaltenden, mineralischen Eindruck. Der BIN 28 ist zweifellos ein herausragender australischer Shiraz aus warmen Klimazonen – reife Frucht, robuste Struktur und großzügiger Geschmack machen ihn zu einem Erlebnis für Kenner.