Cantos del Diablo

Die Gesänge des Teufels, so heißt der Wein sinngemäß. Er wird ausschließlich aus der Rebsorte Garnacha erzeugt. Die 1960 gepflanzte Parzelle mit 0,35 Hektar befindet sich im höchsten Weinberg der Mentrida Region auf 900 Meter Höhe. Die alten Reben sind in den kargen Granit und Sandböden tief verwurzelt. Dieser Garnacha hat nichts mit der eingekochten, dunkelfarbigen Trinkmarmelade zu tun, die sich auch aus dieser Rebsorte keltern lässt. Dieser delikate Stoff verbreitet so viel Feinheit und ätherische Noten im Glas, dass der Begriff „Pinot Noir des Südens“ zu 100% seine Berechtigung hat. Spontan mit Stielen und Stängeln in Holzbottichen vergoren, 75 Tage und damit lang und vor allem sehr behutsam auf der Maische extrahiert, dann ohne weitere Eingriffe nach 12 Monaten Reife in 500 und 600 Liter Fässern aus gebrauchter französischer Eiche abgefüllt. Wow, was für ein komplexer Wein! In der Nase hat der Garnacha intensive Aromen von Kirschen und Himbeeren, sogar Zitrusnoten, dazu kommen florale und rauchige Aromen, die an Veilchen und frisch geschnittenen Speck erinnern. Im Mund seidig, mit feinkörnigen aber durchaus wahrnehmbaren Gerbstoffen, feinster Grip. Ein großer, luftig transparenter Wein mit einer festen und gleichzeitig sanften Struktur – ein wahrer Meditationswein. 1.374 Flaschen wurden produziert, davon haben wir exklusiv für Euch 30 Flaschen ergattern können.