Picolit Friuli Colli Orientali DOCG 0,5l

Alter Weinberg Ronchi der Kellerei Rocca Bernarda.
Höhenlage: 130m mit süd- bis südöstlicher Ausrichtung.
Erziehungsform: Cappuccina und Guyot mit 5400 Stöcken/ha. - Die Ernte der Picolit Trauben erfolgt von Hand Ende Oktober. Anschließend werden die Trauben ca. einen Monat lang getrocknet, bis die gewünschte Zuckerkonzentration erreicht ist. Während des Trocknungsprozess werden die nicht gesunden Weintrauben regelmäßig aussortiert. Auf die sanfte Pressung folgt eine Gärung in kleinen Holzfässern, die durch die erste Kälte im Winter natürlich gestoppt wird. Der Zuckeranteil liegt jetzt noch über 100g/l. Es folgt eine weitere Reifezeit auf den Hefen, dann eine 15-monatige Lagerung in kleinen Eichenholzfässern. Erst nach weiteren 8 Monaten Flaschenruhe kommt der Picolit in den Handel.