Valpolicella Monte Tabor DOC - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: 65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella Valpolicella Monte Tabor DOC – Bio trifft Charakter, Leichtigkeit küsst Landschaft Der Valpolicella Monte Tabor DOC vom Bioweingut Fidora ist ein Rotwein, der nicht laut werden muss, um gehört zu werden. Aus den klassischen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella, auf kalkhaltigem Boden in den sanften Hügeln des Illasi-Tals gewachsen, bringt er alles mit, was ein moderner Valpolicella sein sollte: authentisch, leichtfüßig, lebendig – und dabei absolut anspruchsvoll. Im Glas: Rubinrot mit jugendlichem Funkeln. In der Nase duftige Sauerkirsche, getrocknete Rosenblätter und ein Hauch weißer Pfeffer – typisch Corvina, aber wunderbar subtil. Am Gaumen dann frisch, trocken, mit zartem Tannin und vibrierender Säure, dabei angenehm bitter im Nachhall – wie eine italienische Note von Understatement. Elegant rustikal, wenn man so will. Foodpairing mit einer Prise Fantasie: Ofengebackener Fenchel mit Orangenzeste & Parmesanspänen Saltimbocca vom Huhn mit Salbei-Gremolata Lauwarmer Linsensalat mit gegrilltem Radicchio & rosa Pfeffer Brotzeitplatte mediterran: Fenchelsalami, eingelegte Artischocken & Pecorino al pepe Thunfisch vom Grill mit Tomaten-Salsa & Rosmarinöl Valpolicella Monte Tabor DOC BIO – ein biologischer Alltagsheld für Genießer mit Anspruch. Jetzt entdecken: leicht, würzig, natürlich – ein Valpolicella mit Tiefe und Haltung. Zusatzinformationen: Abfüller: Azienda Agricola Fidora, Via Civran, 30010 Cona VE, Italia Öko-Kontrollnummer: IT BIO 006 - Italienische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Italien Region: Venetien Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: 65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.