Teatro Latino - Il Covo

Der „Il Covo“ des Jahrgangs 2021 von Teatro Latino wird aus den besten, in der warmen Sonne Siziliens gereiften und von den Mittelmeerwinden gestreichelten Trauben gekeltert. Die Cuvée aus Nero d'Avola, Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot präsentiert sich gut strukturiert, warm und schmeichelnd am Gaumen. Angenehme Vanillearomen, die durch die Barrique-Reifung freigesetzt wurden sowie intensive Aromen von reifen roten Beeren machen den Wein zu einem Erlebnis. Der Il Covo sollte in einem großbauchigen Weinglas serviert werden, am besten als Begleitung von kräftigen Speisen. Das Motiv auf dem Etikett zeigt Polyphem, einen Zyklopen. Denn Sizilien ist der antiken griechischen Mythologie zufolge das Land der Zyklopen, wo in einer Höhle (covo) der berühmteste und gefürchtetste von ihnen lebte, eben dieser Polyphem.