Ataraxia Serenity

Der Ataraxia Serenity ist ein Wein, dem ganz besondere Aufmerksamkeit zuteil wurde. Weinflüsterer Kevin Grant hat eine tolle Idee umgesetzt! Er ist stolz darauf, nach Jahren der Ruhe und geduldigen Experimentierens, eine Hommage an die einzigartige südafrikanische Identifikations-Rebsorte zu kreieren. Als Blend ist dieser spannende und sexy Wein so südafrikanisch, wie man es sich nur vorstellen kann. Serenity bedeutet Gelassenheit. „In den letzten Jahren“, sagt Kevin „genauer gesagt seit 2006, bin ich fasziniert von der Idee eines 'cool climate' Pinotages, der mit seinen elterlichen Trauben verschnitten wird. Die Jahre des „Bastelns“ gipfeln nun in diesen aufregend faszinierenden Blend.“ Für den Serenity 2020 wurde jede Sorte bei optimalem Reifegrad gelesen und separat mit gebührender Sorgfalt fermentiert. Hierbei wurde auf die Bedürfnisse jeder Rebsorte penible Rücksicht genommen! Jede Sorte durfte dann in kleinen (225 L) französischen Eichenfässern reifen, bevor sie miteinander verschnitten wurden. Alle drei Komponenten brachten sich mit ihren Eigenheiten und ihrer Individualität mit ein. Das leise „Flüstern“ ist etwas lauter geworden, er ist mehr als ein Pinot Noir. Ein Wein mit ausgearbeiteten Kurven und fesselnder Struktur. Bei diesem jungfräulichen Jahrgang des Serenity Blends ging es immer um einen ganz bestimmten Stil, nicht um prozentuale Zusammensetzung der verschiedenen Rebsorten Es geht um ein vorsichtiges „Flüstern“ und der Weinflüsterer Kevin hat verführerisch einladende Aromen kombiniert und einen traumhaft neuen Serenity erschaffen. Ein köstlich würziger und kräftiger Wein mit verführerischen Nuancen von duftigem Tabak, roter Beerenfrucht und wohl integrierten Eichen-Noten!