Bianco Porticello - Terre Siciliane I.G.T. - Tenuta di Castellaro

Die Trauben wurden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Weinbereitung beginnt mit dem Pressen der Trauben in pneumatischen Pressen, gefolgt von der Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Der Wein reifte 6 Monate lang auf der Feinhefe in den Tanks und reifte anschließend noch mindestens 3 Monate in der Flasche.