Barth Rheingau Pinot Noir Rotsekt b.A. Brut

Barth Rheingau Pinot Noir Rotsekt b.A. Brut Die seltene Kunst der Erzeugung von Rotsekten beherrschen nicht viele Winzer. Es ist eine Gradwanderung die Tannine des Rotweins mit der Perlage eines Sekts harmonisch zu vereinen. Der Sektspezialist Barth ist auch hier ein Virtuose seines Fachs. 100% Spätburgunder vergären drei bis vier Tage auf der Maische. Dadurch extrahiert er viel Farbe und Beerenaroma, aber nur wenig Tannin, um eine schöne Balance zu erhalten. Der Grundwein reift ein Jahr im großen Holz, bevor er für die zweite Gärung auf die Flasche kommt. 90 Monate liegt der Wein auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. In der Nase feines Brombeer- und Veilchenaroma, aber auch würzige Aromen. Am Gaumen entfaltet er die volle Typizität eines Spätburgunders. Fein ausbalanciert mit sanftem Tannin und guter Struktur ist er sicher der weinigste Barth-Sekt. Ein roter Perler mit viel individuellem Charme und Ausdruck.. Anbaugebiet: Deutschland - Rheingau Weingut: Barth - Hattenheim Rebsorte: Spätburgunder Lagerfähigkeit: jetzt + 2-3 Jahre Stil: ausgewogen Passt zu:Rinder-Carpaccio, Rote Beete-Suppe, Schokoladenkuchen Analyse: Kontrollstelle: DE-ÖKO-039 Verband: Restzucker (g/l): 8,3 Alkohol (Vol. %): 13,1 Säure (g/l): 5,6 Schwefel (mg/l): 20 Schwefel gesamt (mg/l): 47 Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite) Alle anderen Weine von Barth - Hattenheim