Reiler Mullay-Hofberg „In der Käll“ Reserve trocken - Weingut Meurer (Reil an der Mosel)

manuelle Lese am 19. Oktober 2020
sehr steile und sehr warme Süd- bis Süd-Ostlage
windgeschützt durch einen großen Felshang (ehemaliger Steinbruch), starke Sonnenreflektion durch direkte Mosellage
viel blauer und grauer Schiefer
50-120 Jahre alte Weinbergsanlagen
hohe Pflanzdichte (9000 Stöcke pro ha)
kühle Nächte bringt die „Burger Bach“
zum Teil terrassiert
Einzelpfahlerziehung und Drahtrahmen
Lese in 30 Liter Kästen
100% sauberes Traubenmaterial
geringe Erträge (40hl pro ha)
4 Stunden Mazeration
langsame pneumatische Pressung
15 Stunden Sedimentation
recht trüber Most in 1000 Liter Edelstahltanks gefüllt
9 Monate spontan auf der Vollhefe ausgebaut
ohne Bâtonnage
weitere 9 Monate mit der Feinhefe ins Fuder
kurz vor der Füllung geschwefelt
unfiltriert Ende März 2023 abgefüllt