Fattoria del Cerro Antica Chiusina Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Der Antica Chiusina Vino Nobile gilt als das Spitzenprodukt der Fattoria del Cerro. Auf dieser nur drei Hektar kleinen Einzellage im Herzen von Montepulciano reifen die Sangiovese- und Mammolo-Trauben, bis sie vollreif von Hand gelesen werden. Schon der Anblick im Glas gibt Aufschluss über die Intensität dieses toskanischen Rotweins: Ein tiefes Dunkelrot impliziert reife Früchte, und genau deren Duft steigt Ihnen sofort in die Nase. Schwarze Johannisbeeren und Kirschen, Holunder und Himbeere treffen auf eine Anmutung von Veilchen und Vanille. Eine feine Barrique-Note passt perfekt, zwölf Monate reift der Antica Chiusina Vino Nobile im slawonischen Holzfass, bevor er bis zu einem Jahr in Ruhe in der Flasche altern darf. Der Antica Chiusina Vino Nobile von der Fattoria del Cerro ist ein sehr eleganter, kräftiger Rotwein, dessen volle Frucht sehr ausgewogen und harmonisch wirkt. Leichte Tannine unterstreichen die Wirkung. Ohne Frage ein echtes Meisterwerk aus der Fattoria del Cerro! Setzen Sie Kontraste, wenn Sie den Vino Nobile Antica Chiusina zum Essen trinken wollen. Denn seine Intensität braucht einen entsprechenden Partner auf dem Teller. Unser Favorit ist ein wunderbarer Braten, beispielsweise vom Rind oder vom Fleisch, würzig abgeschmeckt. Auch Pasta mit einem gut eingekochten Enten- oder Tomatensugo macht eine bella figura. Wenn Sie Käse servieren, achten Sie darauf, dass Sie gut gereifte, intensive Sorten auswählen; das Aroma zu leichter Käsesorten wird mit dem kräftigen Rotwein nicht mithalten können. Bei einer moderaten Serviertemperatur von 16 Grad Celsius entfaltet der Antica Chiusina Vino Nobile sein Aroma am besten.