Vernissage

Tasting notes Der Vernissage vom Weingut Holden Manz fließt mit einem brillanten Rubinrot ins Glas. In die Nase strömt der Duft von roten und schwarzen Beeren , untermalt von einem Hauch an Gewürzen . Nuancen von dunklen Kirschen und Pflaumen machen sich ebenfalls bemerkbar, während am Gaumen die Aromen von schwarzen Johannisbeeren , Gewürzen und Tabak sehr deutlich auszumachen sind. Die reifen , aber weichen Tannine und eine ausbalancierte Säure machen den Holden Manz Vernissage 2019 zu einem eleganten Wein , dessen samtiger Abgang noch lange nachklingt. Zusammensetzung dieser Cuvée: Shiraz (35%), Merlot (33%), Cabernet Sauvignon (32%) Cuvée Wein Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja , in Spanien , zählen ebenso zu Cuvées . Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner , bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir , Chardonnay und Pinot Meunier. Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt. Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt? Grundlegend bedeutet Cuvée , das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben , die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können. Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern . Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären . Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten , um während der Lagerung gemeinsam zu reifen. Passt zu D er Vernissage vom Weingut Holden Manz passt hervorragend zu langsam gekochtem Lammeintopf mit reichhaltiger Tomaten-Kräuter - Sauce und gegrillter Polenta . Außerdem lässt sich dieser fruchtbetonte Wein sehr gut zu Nudel- und Pizzagerichten kombinieren.