Rifermentato in Bottiglia Rosato Bio - Poggio delle Grazie

Rosa Farbe mit orangefarbenen Highlights. Feine und anhaltende Perlage. Fruchtige Nase mit Aromen von Mandarine und Pfirsich. Am Gaumen würzig und einhüllend, begleitet von süßen Empfindungen und einer mineralischen Note. Dieser Wein stammt aus einer natürlichen doppelten Gärung. Die erste findet während der Weinlese statt, bei der die Corvina- und Rondinella-Trauben sofort gepresst und zu Weißwein verarbeitet werden. Der zweite Vorgang findet im Inneren der Flasche statt. Dem so gewonnenen Wein wird im April der noch in der Gärung befindliche Most des Passito Bianco zugesetzt, der die für die neue Gärung notwendigen Zucker und Hefen liefert. Durch diese zweite Gärung entsteht die charakteristische Perlage und ihre vollständige Entwicklung. Abfüllung ohne Sulfite.